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小麥中嘔吐毒素危害你了解嗎?

  • 發(fā)布日期:2021-08-04      瀏覽次數(shù):1599
    • 人有流感病毒,麥有嘔吐毒素。在小麥生產(chǎn)中,嘔吐毒素就像人的流感病毒一樣糾纏不休。科學(xué)家已經(jīng)弄明白嘔吐毒素是小麥感染赤霉病后產(chǎn)生的次生代謝產(chǎn)物,是一種叫做“脫氧雪腐鐮刀菌醇"的東西,這種物質(zhì)1972年首*在日本被分離,由于它能夠引起動物嘔吐,被簡稱為嘔吐毒素。


      嘔吐毒素并不似催吐劑那么簡單,引起嘔吐只不過是顯見的反應(yīng)。當(dāng)人吃進(jìn)被嘔吐毒素污染的面粉制品后,會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)會損害造血系統(tǒng)導(dǎo)致死亡。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)確認(rèn),嘔吐毒素具有很高的細(xì)胞毒素及免疫抑制性質(zhì),通俗的說就是損害人體免疫力!1998年嘔吐毒素在國際被定為三級致癌物。


      在其他動物中,對嘔吐毒素最敏感的是豬,這倒不是因?yàn)樨i鼻子更靈敏,而是能引起強(qiáng)烈的嘔吐,把毒素吐出來這無疑是很有效的自我保護(hù)機(jī)制。對于人的味覺器官,嘔吐毒素沒有任何口味,也不像豬那樣有強(qiáng)烈的反應(yīng),因此更容易中毒。


      隨著技術(shù)的進(jìn)步,先進(jìn)的儀器能使嘔吐毒素的檢測變得方便易行。全*界有37個(gè)國家限定了食品或谷物中的嘔吐毒素含量,美國食品標(biāo)準(zhǔn)是百萬分之一,飼料標(biāo)準(zhǔn)是百萬分之四,歐盟食品標(biāo)準(zhǔn)是低于百萬分之0.75。2011年,我國國標(biāo)GB2761-2011中規(guī)定,小麥中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇*與美國相同。由于我國北方飲食習(xí)慣以小麥面粉等谷物為主,嘔吐毒素對國人的危害最大。


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      小麥赤霉病隱蔽性強(qiáng)、傳播迅速,作為全球性小麥生產(chǎn)難題至今沒有*效辦法控制和*,很多小麥種植戶對嘔吐毒素更是前所未聞,未引起足夠的重視。受氣候條件、小麥品種、種植環(huán)境、栽培方式影響,近年小麥嘔吐毒素超標(biāo)問題形勢嚴(yán)峻,農(nóng)戶種植小麥被糧庫拒收的情況時(shí)有發(fā)生。據(jù)報(bào)導(dǎo),2018年南京一種糧大戶生產(chǎn)的7萬多斤小麥因嘔吐毒素超標(biāo)被糧庫拒收,2019年主產(chǎn)區(qū)小麥新糧嘔吐毒素超標(biāo)問題嚴(yán)重,遭到很多糧庫拒收,產(chǎn)生了一些問題和矛盾,同時(shí)大量嘔吐毒素超標(biāo)小麥在糧食、飼料領(lǐng)域流通,成為人畜健康的隱形殺手。


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      深圳市芬析儀器制造有限公司開發(fā)的CSY-YG701小麥嘔吐毒素定量快檢箱,可以有效檢測入庫小麥中嘔吐毒素濃度,防止超標(biāo)小麥進(jìn)入糧庫或面食生產(chǎn)線,從而威脅人和動物的健康安全。

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