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牛肉注水涉xian違法,如何避免?

  • 發布日期:2020-11-19      瀏覽次數:1463
    • 牛肉單價高,許多不法商販出于牟利目的,會采用給活牛注水的方式來增加牛肉的重量,以此額外獲利。

       

      牛肉注水涉*違法

      正常宰殺的牛肉一般含有約70% 的水分,而 國 家 規 定 牛 肉 含 水 率 不 可 高 于77%。這樣的規定給不法商販提供了可乘之機:在規定的合理范圍內,商販可以有7% 的注水空間使得牛重量增加卻不至于超標,但并不意味著這樣的行為可以免受法律處罰。根據《消費者權 益保 護法》規定,生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假,以次充好或者以不合格產品冒充合格產品,涉*觸犯生產、銷售偽劣產品罪。也就是說,商販通過注水增加牛肉重量的行為屬于以次充好,是違法行為。

       

       

      那么,我們該如何避免此類牛肉制品呢?

      看 一般來說,注水牛肉的色澤會更鮮亮或呈淡紅色,表面會有少量血水滲出,肉的肌理十分粗糙,肉眼可以清晰地看見粗粗的肉絲;正常牛肉的色澤多為暗紅色,表面一般較為干爽,且肉質比較緊密結實,幾乎很難看清肉的紋理。

      按 注水牛肉由于肉質纖維受到破壞,用指尖輕輕按壓后通常較難或不會回彈;正常牛肉的彈性較好,可快速回彈。

       

      肉類水分快速測定儀

       

      利用深圳市芬析儀器制造有限公司生產的CSY-R肉類水分快速測定儀對牛肉中水分進行定量準確快速的鑒別檢測。深圳市芬析儀器制造有限公司生產的能夠快速測定豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等各種畜禽肉中水分含量。

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