深芬儀器山梨酸含量檢測(cè)儀使用說(shuō)明書

深芬儀器山梨酸含量檢測(cè)儀使用說(shuō)明書

 

【簡(jiǎn)   介】

山梨酸是糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑和食品防腐劑，其為白色或者類白色的顆粒或者粉末，在空氣中不夠穩(wěn)定，容易氧化變褐色，可以有效抑制酵母菌、霉菌以及好氧性細(xì)菌活性，除此之外也可以防止葡萄球菌、肉毒桿菌一擊沙門氏菌等微生物的繁殖，并且抑止發(fā)育的要優(yōu)于殺菌作用，所以能夠有效延長(zhǎng)食品保存的時(shí)間。目前，山梨酸及其鹽類在*都有廣泛的應(yīng)用。其主要是作為防腐劑應(yīng)用于食品、動(dòng)物飼料、藥品、化妝品和其他一些工業(yè)產(chǎn)品中。但是，如果食品中添加的山梨酸過(guò)量使用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用，甚至引發(fā)癌癥。

 



 

【檢測(cè)原理】

根據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的測(cè)定》，食品中的山梨酸（鉀）經(jīng)過(guò)提取，與檢測(cè)試劑反應(yīng)生成有色化合物，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。

【檢測(cè)對(duì)象】

飲料、葡萄酒、醬油、醬類制品、魚干、魚肉香腸、肉制品、蔬菜水果制品、糕點(diǎn)、糖果。

【技術(shù)指標(biāo)】

檢測(cè)下限：20mg/kg

線性范圍：20-5000mg/kg

【操作方法】

① 取5.0g（5mL）樣品于樣品杯中，加水至50mL刻度，搖勻震蕩提取5min，過(guò)濾備用。

② 取1mL蒸餾水或純凈水于比色皿或試管中； 加1mL檢測(cè)試劑A，放入水浴鍋中100℃ 加熱7分鐘；冷水冷卻后將比色皿放入通道，按“對(duì)照測(cè)量”。

③ 取出比色皿，再加1mL檢測(cè)試劑B，繼續(xù)加熱10分鐘，取出立即用冷水冷卻；將比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。