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食用油酸價檢測儀操作步驟使用說明書

  • 發(fā)布日期:2019-05-20      瀏覽次數:1939
    • 【簡介】

      食用油在陽光、氧氣、水分等的作用下會分解成甘油二酯、甘油一酯及相關的脂肪酸,這個過程也稱為油脂的酸敗。長期食用酸敗油,人體需要的營養(yǎng)得不到補充,有害物質卻大量蓄積,出現“蓄積中毒效應”。油脂酸敗產物對人體多種酶有損害作用,會影響正常代謝,甚至可能導致肝臟腫大和生長發(fā)育障礙等。食用油的酸價評價食用油是否符合國家衛(wèi)生標準常見的理化指標之一。

       

      【檢測原理】

      食用油酸敗形成的化合物經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,在550nm處測定其吸光度,將空白對照液與檢測樣品液對換,所得吸光度與含量成正比。

       

      【檢測對象】

      食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油等

       

      【自備試劑】乙醇或異辛烷

       

      【技術指標】

      檢測下限:0.2mg KOH/g

      線性范圍:0.2~10 mg KOH/g

       

      【操作步驟】

      1. 選擇檢測模式:常規(guī)測試

      2.對照樣品測試

      ① 準確量取1mL油樣于20mL刻度試管中,用乙醇(異辛烷效果更佳)稀釋至10mL刻度,作為樣品液。

      ② 取3mL 食用油酸價檢測液于比色管中,準確加入樣品液100uL,攪拌混勻;

      ③ 移取2.5ml對照樣品于比色皿中;

      ④ 放入的個通道,按“對照測量”。

      注:每測定一個樣品都需進行一次空白對照實驗。

      3.待測樣品測試

      ① 移取2.5mlL食用油酸價檢測液于比色皿中;

      ② 放入的通道,按“樣品測量”。

      [備注]:此項目曲線為逆曲線,與常規(guī)項目相比,對照樣品/檢測樣品測試為相反的,按上述步驟操作即可。

       

      選做:

      (1)低含量測試

      ① 當檢測結果小于1mg KOH/g,可進入“低含量測試”檢測模式,以獲得更加準確的檢測數據。

      ② 操作步驟中“2(1)①”改為“準確量取5mL油樣于20mL刻度試管中,用乙醇(異辛烷效果更佳)稀釋至10mL刻度”,其余步驟不變。

      (2)高含量測試

      ① 當檢測結果大于5mg KOH/g,可進入“高含量測試”檢測模式,以獲得更加準確的檢測數據。

      ② 操作步驟中“2(1)①”改為“準確量取1.0mL油樣于20mL刻度試管中,用乙醇(異辛烷效果更佳)稀釋至20mL刻度”,其余步驟不變。

       

       

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