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奶粉水分測定如何選擇檢測儀器

  • 發(fā)布日期:2018-08-06      瀏覽次數(shù):1257
    • 奶粉水分測定如何選擇檢測儀器:

      研究資料表明,水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標之一,一定的水分含量可保持食品品質(zhì),延長食品保藏,各種食品的水都有各自的標準,有時若水分含量超過或降低1%,無論在質(zhì)量和經(jīng)濟效益上均起很大的作用。

       

      例如,奶粉要求水分為3.0~5.0%,不能超過此范圍,若為4~6%,也就是水分提高到3.5%以上,就造成奶粉結塊,則商品價值就低,水分儀提高后奶粉易變色,貯藏期降低,另外有些食品水分過高,組織狀態(tài)發(fā)生軟化,彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高,還可能導致營養(yǎng)素損失、微生物滋長、奶粉結塊變質(zhì)等問題。

       

      目前行業(yè)的平均水平控制在4%左右。故檢測奶粉中的水分含量是每個企業(yè)生產(chǎn)和品檢*的項目。
      目前,檢測奶粉水分含量的方法有國標烘箱法和快速水分測定儀法等。快速水分測定儀采用烘箱法原理,大大縮短了檢測時間,簡便、快速、準確、樣品用樣量少等優(yōu)點,因而得到越來越廣泛的應用。

       

      在水分檢測領域,測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決;針對這一現(xiàn)狀提供一種有烘干法結構的快速測定水分的儀器。CSY-L鹵素快速水分測定儀采用電磁力平衡傳感器稱重系統(tǒng),保證稱重準確;環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱源,快速干燥樣品;在干燥過程中,CSY-L鹵素快速水分測定儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%,干燥程序完成后,終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比,環(huán)形石英鎢鹵紅外線加熱可以在高溫下將樣品均勻地快速干燥,樣品表面不易受損,其檢測結果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。智能化操作,一般樣品只需幾分鐘即可完成測定,是一種新型的快速檢測儀器。

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